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冬季适合喝什么汤

时间:2022-01-07 09:13:49来源:whlb浏览: 分享:

湖北人很爱喝汤,冬季到了煲上一碗热气腾腾的汤暖暖胃,暖暖身是再适合不过了,湖北除了有莲藕排骨汤还有什么汤呢,下面就给大家推荐几个湖北省各地区的特色汤。

莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤是湖北人接待贵客的必备菜品之一。它是精选湖北本地所产的藕和排骨或筒子骨,用文火煨出来的。而最正宗的莲藕排骨汤,一定得是用铫子煨的。

那一碗老铫子煨出来的汤,藕块吃起来口感粉糯,再加上香浓清甜的汤汁,藕香与肉香完美地融为一体。喝下一口,暖意透身,可以说是冬季湖北人最爱的美食之一了。

咸宁贺胜鸡汤

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湖北人不仅仅喜欢喝藕汤,鸡汤也是湖北人的最爱。而鸡汤中较为出名的,则是咸宁的贺胜鸡汤。贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成的。

贺胜鸡汤中还会加入本地特有的苕粉条,粉条经过小火慢炖,包裹住了最鲜美的汤汁,爽口弹牙,而且已经吸收了鸡汤中的油份,吃起来顺滑不腻,口感丰富。

野鸭汤

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以荆州地区的洪湖“青头”“八塔”为首席代表的野鸭全身是宝。而用洪湖野鸭做成的野鸭汤,则是是补虚暖胃、食味清隽的滋补佳品。

在洪湖,野鸭家喻户晓的做法便是和莲藕一起煨汤,是年夜饭中必须准备的一道菜。野鸭肉香浓郁,洪湖煨汤莲藕清甜,粉糯藕面,清淡不油腻,可谓是汤中典范。

甲鱼汤

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在湖北,说到滋补大菜,总是绕不开甲鱼。甲鱼之美,味在肉美,滑嫩不腻;味在裙边,耙糯丰腴;味在汤美,醇亮鲜香。实乃冬日进补之首选。

经过厨师的妙手,甲鱼汤鲜香十足, 甲鱼肉肉质细腻丝滑,柔软的裙边不用太用力的咀嚼就能感受到它的胶质。吃肉喝汤, 嚼碎的肉顺着高汤流进胃里,温暖流于唇齿而存于心间。

鲜鱼汤

千湖之省的湖北,鱼类多达170余种,常见鱼类达50多种。湖北人最喜欢的美食之一就是“鱼”,在鱼的做法上,烹调方法达30余种,其中一种便是鱼汤。

汤5.jpg

可以是鲫鱼汤、鮰鱼汤、鳝鱼汤、才鱼汤,也可以是鱼圆汤。寒冷的冬天里,来一碗鲜美滋补的鱼汤,足以融化这个冬天所有的寒冷。这些热气腾腾的汤,暖胃又暖心, 这个冬天赶紧安排起来吧!

来源: 湖北文旅之声

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